Restaurant

Unser Küchenchef Mauro bietet Ihnen eine grosse Auswahl von Menus an, seien es traditionell italienischer Art oder die europäischen Klassiker. Aus dem Valposchiavo empfehlen wir Ihnen alle typischen Wurstwaren, speziell den ausgezeichneten Schinken und die Mortadella.

Aus dem Lago di Poschiavo, dem Fluss und den Seitentälern kommen die vorzüglichen Forellen und Saiblinge. Auf unserer Karte finden Sie «Geräuchertes Forellenfilet» und die «Forelle nach Art unserer Küchenchefs».

Für ein sehr spezielles Mittag- oder Abendessen empfehlen wir Ihnen «La Piöda»: Eine heisse Steinplatte wird auf den Tisch gebracht, auf welcher der Gast das Fleisch nach seinem Gutdünken brät.

Im Herbst offerieren wir Ihnen verschiedene Gerichte aus inheimischer Jagd.


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© Hotel Centrale, Poschiavo